叶酸是B族维生素的一种。它在被发现后曾被命名为：维生素M、维生素Bc、R因子等。
叶酸的作用最初是被一个叫露西?维尔斯（LucyWills）的英国医生首先确定的。上世纪30年代，她去印度孟买行医，发现当地孕妇得贫血症的人很多，患者血液中的红血球体积不断增大，数量却在减少。当地民间流传着一种偏方可以治疗这种贫血症，其主要成分是一种发酵副产品。维尔斯从这种发酵提取物中分离出各种成分，挨个尝试，终于证明其中富含的维生素B是真正起作用的成分。
年，一个美国科学家从菠菜叶子里提纯了叶酸，并搞清了它的分子式。年科学家又成功地用人工合成的办法制造出了叶酸，并开始研究它的作用机理。研究结果令科学家大吃一惊，原来这种不起眼的小分子竟然是DNA复制过程必需的一种辅酶，没有它，DNA复制就不能进行，细胞便无法分裂。可是细胞中蛋白质的合成却不受影响，于是红血球中的蛋白质便越积越多，体积自然也就越来越大，但数量却不见增长，这就是贫血症的病因。正在发育的胎儿每天都要进行大量的细胞分裂，需要很多叶酸，孕妇体内的叶酸被大量征用，结果便造成了自身的贫血。
叶酸是一种水溶性维生素，因为最初是从菠菜叶子中分离提取出来的，故得名“叶酸”。叶酸最重要的功能就是制造红血球和白血球，增强免疫能力，一旦缺乏叶酸，会发生严重贫血，因此叶酸又被称为“造血维生素”。
叶酸的作用叶酸是预防宝宝出生缺陷的一种重要方式，准备怀孕的女性和准妈妈都需要叶酸（包括天然叶酸和叶酸补充剂）。孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。
孕早期（怀孕1-3个月）是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形、胎儿神经管发育缺陷，从而增加包括无脑儿，脊柱裂的发生率。另外还可引起早期的自然流产。
到了孕中期、孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得孕妇对叶酸的需要量大增。叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血：胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。所以孕妇经常补充叶酸，可防止新生儿体重过轻、早产以及婴儿腭裂（兔唇）等先天性畸形。
叶酸具有以下五种作用
1、有助于预防神经管缺陷（也叫做“神经管畸形”），包括脊柱裂和无脑儿等非常严重的出生缺陷。而神经管缺陷是中国常见的新生儿先天畸形。
中国是出生缺陷（包括神经管缺陷）的高发国家，先天残疾的儿童总数约占每年出生人口总数的4%～6%。为此，中国政府把每年9月12日定为中国的“预防出生缺陷日”。
美国疾病控制与预防中心（CDC）指出，如果女性在受孕前至少一个月，并且在孕期的头3个月都坚持每天服用推荐剂量的叶酸，就能把宝宝出现神经管缺陷的风险降低50%～70%。
2、还有助于降低宝宝其他类型的出生缺陷的风险，比如唇颚裂和某些类型的心脏缺陷。
中国北京大学生育健康研究所的一项研究显示，单纯服用叶酸增补剂不仅可以有效预防神经管畸形，还可以减少新生儿15%的重大体表畸形、30%唇腭裂和35%先天性心脏病的发生，从而降低20%的新生儿死亡率。
3、预防孕妇贫血，孕妇的身体需要叶酸来制造正常的红细胞。
在中国，根据年中国居民营养与健康现状调查的结果，中国育龄女性的贫血患病率为20.6%。叶酸摄入不足，也可能会使你贫血。这也凸现了你对叶酸的迫切需要。
4、对于DNA和细胞的基本结构都非常重要。因此，获得充足的叶酸，对快速增长的胎盘和和宝宝都特别重要。
5、服用含叶酸的多种维生素，可能会减少孕妇患先兆子痫的风险。
叶酸的副作用首先，需要了解的是，通常叶酸是没有什么副作用的。
目前，服用叶酸最大的问题不是叶酸副作用的问题，而是叶酸服用过量的问题叶酸是水溶性的维生素，一般超出成人最低需要量20倍之内也不会引起中毒。但凡超出的叶酸的量均从尿中排出。但是，人体如果服用大剂量叶酸片也可能会产生毒性。
目前，孕前孕期的女性一般每天服用微克即可，具体的话应当以各类叶酸片的说明书为准。小调查叶酸对排卵的影响。目前虽然没有公开发表的有关叶酸对排卵影响的权威报道，但据哈佛医学院通过对名女性的调查研究发现，大约40％的女性会因为服用叶酸而影响排卵，临床大量的统计数据也显示，孕前服用叶酸会导致月经推迟和排卵出现问题。
叶酸什么时候吃？中国营养学会年的《中国居民膳食指南》指出，育龄女性应从孕前3个月开始每日补充叶酸微克2叶酸吃到什么时候持续整个孕期。因为女性体内的叶酸水平，不是用药后短期内就能升高的。
在孕中、后期，宝宝DNA的合成，胎盘、母体组织和红细胞增加都使你对叶酸的需要量大大增加。所以即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成，但孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥的发生。
叶酸如何吃？首先应从最天然的食物补充开始，动物肝、肾、绿叶蔬菜中叶酸的含量都很丰富，你可以让它们经常出现在你的餐桌上。孕妈妈们要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。
叶酸是一种人体必需的水溶性维生素，是人体细胞生长和造血过程中必需的营养物质，叶酸最重要的功能就是制造红细胞和白细胞，增强免疫力，人体一旦缺乏叶酸，会发生严重贫血，因此叶酸又被称为“造血维生素”。
现在市面上有两种叶酸片，一种是孕妇孕前人群专服的0.4mg/片的，一种是普通人服用的5mg/片的，5mg/片用于严重贫血等方面。
孕妇摄入安全量的叶酸可以防止血管硬化，防止胎儿畸形、早产；另外，孕妇需要在怀孕前三个月就开始补充叶酸才能满足妊娠期的需要，因为一般叶酸摄入人体4周后才能经过转化起到生理作用。哺乳期女性通过补充叶酸可以促进乳汁分泌。
补充叶酸可以改善舌头红肿疼痛、精神萎靡、疲劳、失眠；防止肠内寄生虫和食物中毒；促进皮肤健康，繁殖口腔黏膜溃疡；与泛酸以及对氨基苯甲酸一起服用可以防止白发；身体衰弱时服用可以促进食欲。
特别需要补充人群孕妇：叶酸对孕妇而言尤其重要，孕妇缺乏叶酸会出现巨幼红细胞性贫血，从而引起流产，胎儿神经管畸形。长期吃避孕药的女性：长期服用避孕药的女性十分容易缺乏叶酸，所以也要多补充叶酸。
儿童：儿童补充叶酸可以促进生长发育；
老年人：老年将叶酸与维生素B12贫血一起使用可以有效治疗痛风，因为叶酸能促进核酸合成，减少嘌呤，防止血液中尿酸浓度升高；老年人服用叶酸和维生素B12还有助于提高记忆力和改善精神状况；
此外，爱喝酒的人，甲亢患者、癌症患者也需要多补充叶酸。
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孕妇叶酸蛋白质粉本品采用大豆优质蛋白质粉为主要原料，经科学方法配制而成，即冲即饮，香甜可口，风味独特，使用方便，是每个家庭首选的营养佳品。
主要原料：大豆蛋白粉、核桃粉、营养米粉、叶酸、植脂末、牛磺酸、维生素D、白砂糖、葡萄糖等。
取本品20~30g（约2-3勺），加入温开水ml，搅拌均匀即可食用。可根据个人口味添选择加食糖、蜂蜜、麦乳精、牛奶、果汁、香料等。
产品特点：本产品采用优质的大豆蛋白质粉、磷酸三钙、富马酸亚铁、叶酸、维生素D等营养物质为主要生产原料精制而成，产品中特别添加的磷酸三钙与富马酸亚铁搭配，可有效提高血液营养水平，极易被人体吸收，是一款不可多得的纯天然的营养优化组合营养品。本品可有效补充钙、铁、叶酸和维生素D等人体缺乏之营养素，具有补血活血，改善肤色苍白，预防胎儿畸变等独特功能，是准妈妈的理想营养品。
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