帕米尔-路虎新疆寻源之旅，一行来到位于南疆的喀什。喀什地区三面环山，一面敞开，北有天山南脉横卧，西有帕米尔高原耸立，南部是喀喇昆仑山，东部为塔克拉玛干大沙漠。诸山和沙漠环绕的叶尔羌河、喀什噶尔河冲积平原犹如绿色的宝石镶嵌其中。
喀什物产丰富，是名副其实的吃货天堂。提到新疆的美食，多数人都停留在西瓜、哈密瓜和葡萄干上，当然还有举世闻名的切糕。但在喀什，水果和切糕绝对不是主角，各色牛羊肉才是。尤其是羊肉，当地的生羊肉据说不招苍蝇，只招蜜蜂。要不是眼见为实，真不敢相信蜜蜂嗡嗡围着羊肉转的奇景。总之连蜜蜂都爱的肉，一定不一般。
啤酒、小龙虾、羊肉串被称作“夜宵三宝”，吃了这么多年的羊肉串，直到来了喀什才知道啥叫真的羊肉串。一根三四十厘米的细铁片或者是红柳，上面串了四块羊肉，每块都有半个拳头大小，表面撒有芝麻，喀什的羊肉串不用配辣椒粉和孜然粉，羊肉炙烤的香味就足以让人食欲大开。
清炖羊肉是爱吃羊肉的吃货们的最爱，但也让很多人因为羊肉的膻味远离清炖羊肉。吃过喀什羊，别的羊肉都变成了渣，喀什羊肉最大的特色就是没有膻味。由于当地生存条件艰苦，以盐碱地为主，羊群为了获得足够多的实物，需要不停地走，再加上植物里本身碱成分高，羊肉吸收了部分碱分，中和了肉质本身的腥和膻。所以特别适合清炖。喀什的清炖羊肉味道鲜美，肉质紧实，入口软烂。从来不吃羊肉的人来到喀什，吃上清炖羊肉，十个人据说就可以吃掉一头羊。
当地人说，喀什的羊吃的是百草中草药，喝的是帕米尔山泉水，走的是戈壁黄金道，拉的是六味地黄丸，尿的是太太口服液。正式喀什的这方水土养育了喀什的美味。
帕米尔天泉水的水源地便在喀什帕米尔高原的慕士塔格峰。这是古老的冰川林立，冰川水滋养孕育了这片水土。慕士塔格峰自然景色优美，环境绝无城市的污染，是人间难得的一片净土。帕米尔天泉水来自万年冰山水，是中国少有的高品质高锶矿泉水。锶对人体的功能主要是与骨骼的形成密切相关，为人体骨骼及牙齿的正常组成部分。它能够促进骨骼发育和类骨质的形成，他的聚集程度可以作为观察骨折愈合情况，且对骨头的愈合有显著功效。人体缺乏锶，将会阻碍新陈代谢、产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。特别是老年人和正在发育的儿童。因为含锶。锶与血管的功能及构造也有关系，其作用机制是在肠内与钠竞争吸收部位，从而减少人体对钠的吸收，增加钠的排泄。人体内钠过多容易引起高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病，而锶能减少人体对钠的吸收。它对人体主动脉硬化具有软化作用，对高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病、动脉硬化等都有一定的预防及医疗保健作用。因为里面有锶。现在喝水就是要和矿泉水，而且最好是有锶的。特别是对孕妇。锶对胎儿的发育和母体的健康有显著效果。女子怀孕期间，微量元素的补充尤其重要，但由于孕妇饮食有很多禁忌，许多微量元素，如锶，锌，锰等都得不到充分的补充，这样可能会导致胎儿发育不良，营甚至造成胎儿畸形。因此，需要多补充锶、偏硅酸等微量元素。因为含锶嘛。锶与神经及肌肉的兴奋有关，临床上曾用各种化合物治疗荨麻疹和副甲状腺功能不全而引起的抽搐症。而喝含锶型矿泉水（含量≥0.2mg/l），有益于人体健康，减缓抽搐症状，而又不会产生不良的作用。里面的锶元素具有抗氧化防衰老功效。
此外，帕米尔天泉水含有“偏硅酸”，偏硅酸是国家鉴定矿泉水9项微量元素标准中的一项。“偏硅酸”主要分布于人体皮肤及结缔组织中，它具有恢复血管弹性、清除血管内壁沉积脂肪的作用，因此保护心脑血管系统正常机能是“偏硅酸”的主要作用。如果人体缺乏“偏硅酸”，心脑血管系统易发生病变，产生动脉硬化、冠心病等疾病。此外，它还对保护胃肠的溃疡面有特殊效果。偏硅酸有益人体健康的微量元素，易被人体吸收，能有效地维持人体的电解质平衡和生理机能，促进骨骼生长，增加软骨、结缔组织的弹性及强度。“偏硅酸”中的硅是与长寿有关的必需微量元素，硅缺乏可导致衰老，因此“偏硅酸”美容效果显著。
如此健康的戈壁草原，如此健康的冰山水，养育着喀什大地。怪不得喀什的羊肉那么好吃，人家天天喝着万年冰川水长大的，吃的又是纯天然的中草药。一方水土养一方人，一方羊肉馋坏全国吃货。快来喀什尝尝这里的美食，喝下这里的水吧。
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