廉颇老矣，尚能饭否？
人能大口吃肉、大碗喝酒在中国古代看来是很直白表明身体强健的方式。最充分折射这一点的就是“廉颇老矣，尚能饭否？”的故事。据《史记·廉颇蔺相如列传》记载，廉颇特意在赵使面前海量进食，就是为了彰显自己没有衰老。一个人胃口好，喜欢吃又能吃，基本可以肯定他非常健康。
医院消化内科主任吕永慧教授表示，胃口好、睡眠好都和身体强健直接挂钩。所谓“生长壮死”，人体都会经历一个盛极而衰的过程，这个生理过程呈抛物线，当人逐渐进入中老年，都很可能面临想吃又吃不下或干脆不想吃的状况，所以食而无味、食欲下降被认为是人体衰老特征之一。
“赵使歪曲事实，告诉赵王廉颇虽胃口好，但一餐要‘方便’三次，赵王觉得廉颇老了，还是不敢用，这就是虽然食之有味，但身体运化功能减退，留不住营养。”
吕永慧教授指出，吃一顿拉几次，表明内湿、脾虚，小肠的吸收功能差。“脾主运化，运化能力衰弱，自然就会出现营养穿肠过但身体留不下。”“我们衡量患者预后好不好，很大程度也是观察他爱不爱进食、进食量多少。”
食而无味是脾作祟
食而无味在中医认为是“口淡”，指口中味觉减迟、自觉口内发淡而无法尝出饮食滋味。“脾气通于口，脾和则口能知五谷矣。”这是《黄帝内经》对于食而无味的观点“阐述”。吕永慧表示，中医认为，脾开窍于口，脾主运化功能与食欲、口味有着密切的关系。脾主运化，如果脾气健运，则食欲旺盛，口味正常。若脾失健运，可见食欲不振，口淡无味。所以“口淡”者关键是要养胃健脾，用以补中益气。
“临床常用四君子汤、补中益气汤加减，药如党参、白术、茯苓、木香、砂仁、陈皮、神曲、山楂等。若脾胃阳虚，阴寒内盛，则须加入温运脾阳之品，如附子、干姜等；若脾虚湿阻中焦，而口淡、腹胀欲呕，则须加芳香化浊之品，如藿香、佩兰等；若因外感风寒，而口淡者，是外寒逼肺、反侮脾土所致，则需温经散寒、疏散风邪，使脾气得伸，胃气得复，而口淡自愈。”
吕永慧教授指出，在日常生活中，也可运用食疗调理，以健脾益气，开胃消食，芳香化浊为法，以增强脾胃功能，全面摄取营养，保证营养充分吸收，她推荐以下食疗方以健脾醒胃：
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扁豆茭白瘦肉羹鲜扁豆15克，鲜茭白2根，猪瘦肉克，调料适量。猪肉先洗净、切丝；扁豆剥开；茭白剥开、洗净、切丝；锅中热油用葱、姜爆香后，下猪肉爆炒至变色，下扁豆、茭白及胡椒粉适量同炒。待熟后，下湿淀粉勾芡，加食盐、味精调味即成。可健脾醒胃，和中化湿。
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参芪猪肚党参30克，黄芪10克，川椒、胡椒、丁香各3克，猪肚1只，食盐、味精各适量。先将猪肚洗净，纳诸药于猪肚中，置锅中，加清水适量文火炖烂熟后，去药渣，将猪肚取出切片，放回汤中，煮沸、食盐、味精等调味服食。可健脾益气，消食化积。
细嚼慢咽、增大运动量
吕永慧教授指出，细嚼慢咽可以使人感觉到“余味无穷”。原来，在进餐时多咀嚼、细嚼慢咽，可以刺激唾液分泌，以帮助更多的食物分子和味蕾起作用，从而增加味觉。平时，也可多食肉干、水果干、坚果等耐嚼食品，通过不断地咀嚼锻炼唾液的分泌，让味蕾保持活力，减慢味蕾的萎缩速度。而增加运动量保证就餐前身体产生饥饿感、使味蕾处于兴奋状态，以及吃饭只吃七分饱，都能让人保持“嘴馋”，让辨味功能和食欲也处于良好的状态。戒烟戒酒也可让人增进味觉感受。
特别需要指出的是，如果吃东西感觉“没味道”，通过不断加重味道的方式刺激味蕾，反而会伤害味蕾。这是因为进食过咸、过辣、过酸以及味道浓重的食物，虽然能增加味感，但会对味蕾产生不良刺激，进一步损害味蕾。如果想让食物味道丰富点，可多放些葱、姜、蒜、香料等调味品。平时饮食可以多食蛋羹、面汤、馄饨等汤食，因为舌头对汤食的感觉要比固体食物敏感得多。
——来源：广州日报
临床擅长：擅长中医治疗消化道疾病（食道、胃、肠、肝、胆疾病）和妇科疾病、肿瘤放化疗术后及姑息治疗的中医药治疗、亚健康调理等，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等炎症性肠病、胃炎、胃十二指肠溃疡、功能性胃肠病、腹泻、便秘、口臭、肝炎、脂肪肝、肝纤维化、肝硬化、高脂血症、糖尿病、咳嗽、肥胖症、痤疮、黄褐斑等疾病及内科疑难杂病。丨往丨期丨精丨彩丨
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